本文摘要：锅中添油油温五、六成热油面微微青烟将带鱼依次入锅小煤油炸。带鱼油炸三分钟左右至鱼体金黄小刺酥脆时捞出控干油滴备用。 家常红烧带鱼食材用料： 带鱼、大蒜、生姜、小葱、干辣椒、八角、酱、料酒、蚝油、生抽、老抽、香醋、十三香、食盐、白糖、鸡精、淀粉。 锅里留少许底油油热后下葱姜蒜、八角、干辣椒炒出蒜辣香味。再加一勺酱炒出红油。淋入一勺料酒红烧带鱼时料酒挥发可以带走部门腥气。 蒜、姜切片。 小葱切段再留少量葱花。八角一个掰开备用。 带鱼切好后薄薄撒上淀粉拌匀。

锅中添油油温五、六成热油面微微青烟将带鱼依次入锅小煤油炸。带鱼油炸三分钟左右至鱼体金黄小刺酥脆时捞出控干油滴备用。

家常红烧带鱼食材用料：

带鱼、大蒜、生姜、小葱、干辣椒、八角、酱、料酒、蚝油、生抽、老抽、香醋、十三香、食盐、白糖、鸡精、淀粉。

锅里留少许底油油热后下葱姜蒜、八角、干辣椒炒出蒜辣香味。再加一勺酱炒出红油。淋入一勺料酒红烧带鱼时料酒挥发可以带走部门腥气。

蒜、姜切片。

小葱切段再留少量葱花。八角一个掰开备用。

带鱼切好后薄薄撒上淀粉拌匀。这样红烧时更容易入味、上色。

家常红烧带鱼烹饪步骤：

带鱼清洗处置惩罚洁净鱼鳞富有营养能接受的话建议保留鱼鳞为佳。

为了便于入味可在鱼身上斜向顺次划一些直刀轻轻划刀就好了。然后将带鱼切段。

提示：醋最后再添加制止醋香过早挥发影响整个菜品的味道。

红烧带鱼如何更入味您可以参考这个做法。

带鱼两面翻动小火焖五分钟入味。出锅前加半勺白糖、少许香醋进一步提味。

再淋入水淀粉勾芡汤汁收至浓稠后撒上葱花即可出锅盛盘。

好了红烧带鱼的家常做法就向您先容到这里。

带鱼这样做比力入味、适口您不妨试试。

炒匀后锅里添适量清水形成汤汁汤汁以能盖过带鱼为宜。

汤汁中加入少许蚝油来一勺生抽提鲜一勺老抽上色。再加少许十三香、食盐、鸡精。烧开后下入炸过的带鱼。

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